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Tepaluma Gin Añejado – Espíritu de los Césares, Edición Limitada 2025 – 1.000 Botellas
 
Lanzamiento oficial: 21 de noviembre de 2025
 
Notas de Cata
 
Presenta un hermoso color dorado translúcido, impecable y libre de impurezas. En nariz, destaca con notas de vainilla, probablemente provenientes de la mezcla de barricas: roble americano, roble francés y barricas de vino Carménère. La vainilla evoca postres cocinados lentamente, desarrollando aromas profundos y complejos con el tiempo y el calor. Un componente amaderado elegante, casi como incienso, se despliega de manera sutil, comparable incluso con las barricas estilo Mizunara utilizadas en whiskies japoneses.
 
Sutiles notas semi-frutales recuerdan a cítricos de invierno: abundante naranja, un toque de pomelo, predominando la naranja. También aparece un distintivo matiz de pimienta blanca. En conjunto, el aroma es envolvente, con suaves matices de miel y caramelo, refinados y discretos, nunca dominantes.
 
En boca, a pesar de su 44% de graduación alcohólica, resulta sorprendentemente elegante. El perfil de cítricos de invierno, especialmente la naranja, se percibe en perfecta armonía con lo que se percibe en nariz.
 
No tiene un final prolongado, pero su entrada es intensa, llena de carácter y equilibrio. Permanece en boca no como ardor, sino como una explosión de sabor que cautiva.
 
El juego entre las maderas es especialmente atractivo, destacando la influencia del roble americano y francés, y en particular de la barrica de vino Carménère, que aporta un equilibrio y unidad notables. Los 14 botánicos clásicos del gin permanecen presentes, siete de ellos provenientes directamente de la Patagonia. El enebro de alta calidad se expresa con sutileza pero con carácter, recordando que sigue siendo un gin, un gin añejado que conserva su elegancia tras dos años en barricas mixtas.
 
Es verdaderamente encantador en sabor y aroma, con un color impresionante que refleja una artesanía excepcional nacida en uno de los lugares más remotos y sobrecogedores del planeta: la Patagonia.