la leyenda se ha revelado
Tepaluma
Gin Añejado
ESPÍRITU DE LOS CÉSARES
Hay un rincón en la Patagonia donde el agua pura y el silencio se encuentran con la leyenda de la Ciudad de los Césares, ese antiguo mito de oro, misterio y esperanza.
Tipo: Gin Añejado
Botánicos: Los mismos 14 espectaculares botánicos de Tepaluma Gin
Graduación alcohólica: 44% ABV
Duración del añejado: 2 años
Barricas: Roble americano y francés de 220 L, ex vino chileno Carménère
Edición limitada 2025: 1.000 botellas (700 ml cada una)
Despacho desde el lunes 10 de noviembre de 2025.
LA LEYENDA
La Ciudad de los Césares:
La leyenda que respira entre la niebla
En el corazón de la Patagonia chilena, rodeada de bosques milenarios y ríos que reflejan la luz del sur, vive la leyenda de la Ciudad de los Césares, un lugar mítico que, según se dice, guarda oro, fe y poderes de sanación.
Durante siglos, exploradores, monjes jesuitas y viajeros la han buscado entre valles y montañas cubiertas de niebla. Algunos aseguran que la ciudad está protegida por espíritus o que sólo se revela a quienes realmente creen. Oculta del mundo, permanece como un puente entre lo visible y lo invisible, entre el sueño y la realidad.
Aunque su ubicación nunca ha sido probada, la leyenda sigue resonando en la cultura patagónica, un recordatorio atemporal de que aún existen misterios por descubrir y de que, a veces, los mayores tesoros no aparecen en los mapas.
Notas de cata
Presenta un hermoso color dorado, translúcido, impecable y libre de impurezas. En nariz, estalla con una nota de vainilla que probablemente proviene de la mezcla de barricas: roble americano, roble francés y barricas de vino Carménère. Esa nota de vainilla evoca postres cocinados lentamente, aquellos que desarrollan aromas profundos y complejos con el tiempo y el calor. También hay un componente amaderado, no punzante, que se despliega y se define con elegancia, casi como un perfil de madera que se inclina hacia el incienso, comparable incluso con las barricas estilo Mizunara utilizadas en los whiskies japoneses.
Surgen notas sutiles y semi-frutales que recuerdan a cítricos de invierno: abundante naranja, un toque de pomelo, pero predominando la naranja. También aparece algo distintivo que evoca la pimienta blanca. El aroma en conjunto es envolvente, con suaves matices de miel y caramelo, refinados y discretos, nunca dominantes.
En boca, a pesar de su graduación alcohólica de 44%, resulta sorprendentemente elegante. El perfil de cítricos de invierno, especialmente la naranja, destaca con fuerza en armonía con lo percibido en nariz.
No tiene un final prolongado, pero su entrada es intensa, llena de carácter y equilibrio. Permanece en la boca, no como una sensación de ardor, sino como una explosión de sabor que realmente cautiva.
El juego entre las maderas resulta especialmente atractivo, revelando la influencia del roble americano y francés y, en particular, de la barrica de vino Carménère, que aporta un equilibrio y una unidad notables. Los catorce botánicos clásicos del gin permanecen presentes, siete de ellos provenientes directamente de la Patagonia. El enebro de alta calidad se expresa con sutileza pero con carácter, recordándonos que sigue siendo un gin, un gin añejado que logra conservar su elegancia tras dos años en barricas mixtas.
Es verdaderamente encantador, tanto en sabor como en aroma, con un color impresionante que refleja una artesanía excepcional nacida en uno de los lugares más remotos y sobrecogedores del planeta: la Patagonia.
MARK ABERNETHY
Maestro destilador de Tepaluma
Cócteles
TEPALUMA CÉSARES
HIGHBALL
1,5 oz de Tepaluma Gin Añejo
150 ml de agua con gas premium Decoración: gajo de naranja
TEPALUMA GIN AÑEJADO
PURO
1,5 oz de Tepaluma Gin Añejado
Con o sin hielo
TEPALUMA COLLINS
DE LOS CÉSARES
1,5 oz de Tepaluma Gin Añejado
30 ml de jugo de limón
20 ml de jarabe de miel patagónica
15 ml de vermut seco italiano
100 ml de agua con gas premium
Decoración: piel de limón